খাবারের ইতিহাস: ভারতে সুগন্ধি খাবারের দীর্ঘ ইতিহাস, মুরগিকে কস্তুরী দিয়ে মালিশ করা থেকে শুরু করে পাতায় রান্না করা পর্যন্ত

মুঘল সম্রাট শাহজাহান তার দরবারে

সুগন্ধিযুক্ত খাবার যুগ যুগ ধরে দেশে একটি আবেশ ছিল। প্লেটে সঠিক সুগন্ধ পেতে, কিছু ভারতীয় মহান দৈর্ঘ্য যেতে ইচ্ছুক হয়েছে। যেকোন স্বাদের অভিজ্ঞতায়, গন্ধ গন্ধের মতোই গুরুত্বপূর্ণ। মুঘলদের মতো কয়েক শতাব্দী ধরে এই সত্যবাদের প্রশংসা করেছেন। সুগন্ধি খাবার তৈরির আবেশে, তলাবিশিষ্ট এপিকিউরিয়ানরা গোলাপ- এবং কস্তুরী-মিশ্রিত জল দিয়ে সেচ করা জমিতে শাকসবজি চাষের পরিমাণে যেতেন। জাফরান … Read more