মুরগি পালনের ব্যবসা | Poultry Farm Business Plan in Bengali

Poultry Farm Business বা পোল্ট্রি ফার্মিং ব্যবসা এমন একটি ব্যবসা যেখান থেকে কম খরচে অধিক মুনাফা অর্জন করা যায়। সরকারও এই শিল্পকে সহায়তা করছে, তাই সরকার পোল্ট্রি ফার্মিং ব্যবসার জন্য স্বল্প সুদে ভর্তুকি ও ঋণ দিচ্ছে।

এই প্রবন্ধে আমরা জানব পোল্ট্রি ফার্মিং ব্যবসা কি , পোল্ট্রি ফার্মিং থেকে কত লাভ হবে , পোল্ট্রি ফার্ম ব্যবসায় কত খরচ হবে এবং পোল্ট্রি ফার্মিং কিভাবে করবেন ? আমরা Bengali Poultry Farming Business Plan সম্পর্কিত A থেকে Z পর্যন্ত সম্পূর্ণ তথ্য পাব ।

Murgi Palan Business বর্তমান সময়ে সবচেয়ে বিস্ময়কর ব্যবসার একটি। কিন্তু এই ব্যবসার জন্য সম্পূর্ণ তথ্য থাকা প্রয়োজন। পোল্ট্রি ফার্মিং ব্যবসায় আমরা ডিম ও মাংস উৎপাদন করতে পারি। এভাবে যদি দেখা যায়, পোল্ট্রি ফার্মিং ব্যবসা খুবই সফল ব্যবসা হলেও তথ্যের অভাবে অনেক সময় মানুষ ব্যর্থ হয়।

আমাদের নিবন্ধের সাহায্যে, আপনি সফল পোল্ট্রি চাষের সমস্ত কৌশল শিখতে পারেন এবং বিশাল সুবিধা পেতে পারেন। আসুন এখন Murgi Farm সম্পর্কে তথ্য জেনে নেই ।

পোল্ট্রি ফার্ম ব্যবসা কি? (What is Poultry Farm Business in Bengali)

পোল্ট্রি ফার্মিং ব্যবসা অন্যতম সেরা ব্যবসা যা কম খরচে শুরু করে অধিক মুনাফা অর্জন করা যায়। Murgi Palan Business ব্যবসায়িক উদ্দেশ্যে বহুগুণ বেশি মুরগি পালন করা হয়। এ ব্যবসায় মূলত ডিম ও মুরগির মাংসের ব্যবসা হয়।

এই ব্যবসাটি 5 থেকে 9 লক্ষ টাকা দিয়ে শুরু করা যেতে পারে, এবং আপনি যদি ছোট পরিসরে অর্থাৎ 1500টি মুরগি দিয়ে মুরগির ব্যবসা শুরু করেন তবে আপনি প্রতি মাসে 50 হাজার থেকে 1 লাখ টাকা আয় করতে পারেন।

• কত খরচ হবে – পোল্ট্রি ফার্ম ব্যবসায় স্থান, খাঁচা এবং সরঞ্জামের জন্য প্রায় 5-6 লক্ষ টাকা খরচ হবে। আর এর বাইরে ১৫০০ মুরগির লক্ষ্যমাত্রার জন্য ১০ শতাংশের বেশি মুরগি কিনতে খরচ হবে। কারণ অসময়ে অসুস্থ হয়ে অনেক মুরগি মারা যায়। মুরগির খাওয়ানো ও পরিচর্যা করতেও খরচ হবে ৩ থেকে ৪ লাখ টাকা।
• বার্ষিক আয় – এই ব্যবসায় আমরা 1500টি মুরগি থেকে 4,35,000 ডিম নিতে পারি, যার মধ্যে 4 লাখ ডিম বিক্রি করা যায়। এটি দিয়ে আমরা শুধুমাত্র ডিমের ব্যবসা থেকে 14 লাখ টাকা আয় করতে পারি।
• সফলতা- মুরগি পালন ব্যবসা সফলভাবে করতে হলে সম্পূর্ণ প্রশিক্ষণ থাকা প্রয়োজন। তবেই আপনি এই ব্যবসা করতে পারবেন।

পোল্ট্রি ফার্মিং ব্যবসা করতে হবে

মুরগিপালন ব্যবসা শুরু করার অনেক কারণ রয়েছে কারণ এই ব্যবসায় প্রচুর লাভ রয়েছে। আমরা মনে করি আপনারও পোল্ট্রি ফার্মিং ব্যবসা শুরু করা উচিত। এর অনেক কারণ রয়েছে, যেমন-

1. কম পুঁজিতে ব্যবসা শুরু করতে পারেন
2. অনেক জায়গা প্রয়োজন হয় না
3. মূলধনের কম খরচ বেশি লাভের দিকে নিয়ে যায়
4. এই ব্যবসার খুব বেশি রক্ষণাবেক্ষণের প্রয়োজন হয় না
5. লাইসেন্সের প্রয়োজন নেই
6.  মুরগি পালন ব্যবসা আয় বাড়ায় এবং অর্থনৈতিক অবস্থার উন্নতি করে।
7.   Murgi Farm Business জন্য বিপণন
8. বিশ্ব পর্যায়ে মাংস (মুরগি) ও ডিমের চাহিদা অনেক বেশি।
9. Poultry Farm Business কর্মসংস্থানের সুযোগ বাড়ে, যুবকদের কর্মসংস্থান হয় এবং বেকারত্বেরও অবসান হয়।

ভারতীয় অর্থনীতির জন্য Poultry Farm Business গুরুত্ব

আমরা যদি কিছু বর্তমান পরিসংখ্যান দেখি, পোল্ট্রি শিল্প খুব উচ্চ হারে বৃদ্ধি পাচ্ছে এবং এই ব্যবসাটি পরবর্তী দশক ধরে ক্রমাগত বৃদ্ধি পাবে বলে আশা করা হচ্ছে। আমাদের দেশ ভারত বর্তমানে ‘Poultry Farming Production’ সূচকে বিশ্বব্যাপী 17 তম স্থানে রয়েছে।

একটি বাজার গবেষণা প্রতিবেদনে বলা হয়েছে যে ভারত ডিম উৎপাদনে 5তম এবং মুরগির মাংস উৎপাদনে 9তম স্থানে রয়েছে । 2021 সালে ভারতে ডিম ও মাংসের ব্যবসা তিনগুণ বেড়েছে। দেখা গেছে, মুরগির মাংস খাওয়ার তুলনায় ডিমের ব্যবহার অনেক বেশি। মানুষ ক্রমাগত তাদের খাদ্য গ্রহণ করছে।

অতএব, এটা বলা যেতে পারে যে পোল্ট্রি ফার্ম ব্যবসা ভারতীয় অর্থনীতিতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলছে। আর আশা করা হচ্ছে আগামী দিনে এই ব্যবসা আরও বাড়বে।

ব্যবসা সংক্রান্ত প্রশিক্ষণ (Poultry Farming Guide In Bengali)

যে কোন ব্যবসায় সফল হতে হলে পরিপূর্ণ জ্ঞান থাকা খুবই জরুরী। আমরা যদি হাঁস-মুরগি পালনের ব্যবসা করতে যাই তাহলে সে সম্পর্কে সম্পূর্ণ জ্ঞান থাকা প্রয়োজন। যেমন মুরগির ভালো জাত শনাক্ত করা, মুরগির ব্যবসা অনুযায়ী ফরম তৈরি করা, খাবার-দাবারে পূর্ণ মনোযোগ দেওয়া, মুরগির রোগ ও চিকিৎসা জানা ইত্যাদি।

এই সমস্ত জ্ঞানের জন্য প্রশিক্ষণ খুবই গুরুত্বপূর্ণ। আজ, কৃষি বিজ্ঞান কেন্দ্র এবং খাদি গ্রামশিল্পের মতো সরকারি বিভাগগুলিও মুরগি ও মাছের মতো কুটির শিল্পগুলিতে বিনামূল্যে প্রশিক্ষণ প্রদান করছে। এছাড়াও আপনি অনলাইনে বিনামূল্যে শিক্ষা পেতে পারেন।

আমরা আমাদের আশেপাশের কলেজ থেকে এই শিল্পের সাথে সম্পর্কিত পড়াশোনা করতে পারি এবং ব্যবসায়িক প্রশিক্ষণ নিতে পারি।

কিভাবে পোল্ট্রি ফার্মিং করবেন (Poultry Farming In Bengali)

অনেকেই জানতে চান কিভাবে পোল্ট্রি ব্যবসা করবেন ? লক্ষ্য করলে দেখা যাবে, এই ব্যবসা করা সহজ কিন্তু সঠিক পদ্ধতিতে ব্যবসা করা খুবই জরুরি।

পোল্ট্রি ফার্মিং ব্যবসা শুরু করার আগে আমাদের একটি ব্যবসায়িক পরিকল্পনা থাকা উচিত যাতে আমরা ব্যবসার লক্ষ্য নির্ধারণ করি।

এরপর ব্যবসার জন্য একটি সঠিক জায়গা বেছে নিন এবং পোল্ট্রি ফার্মিং ব্যবসা অনুযায়ী ফর্ম তৈরি করুন। স্থান নির্বাচনের পর ব্যবসায় বিনিয়োগের হিসাব করে প্রয়োজনীয় আর্থিক ব্যবস্থা করতে হবে।

এখন ভালো মুরগি নির্বাচন করতে হবে যাতে কোনো বাধা ছাড়াই ব্যবসার অগ্রগতি হয়। মুরগির বাচ্চা কেনার পর খামারে তাদের বসবাসের জন্য পূর্ণ প্রস্তুতি নিন। পোল্ট্রি ফার্মিং ব্রুডিং এর প্রস্তুতির পর পোল্ট্রি ফার্মিং ব্যবসা শুরু করুন।

এখন ব্যবসা বাজারজাত করতে হবে এবং এর জন্য একটি বাজার খুঁজে বের করতে হবে। এ ছাড়া ব্যবসা সংক্রান্ত কার্যক্রম ও হিসাব-নিকাশের নথিপত্র রাখতে হবে। এভাবে আমরা  মুরগির খামার ব্যবসা করতে পারি ।

  হাঁস-মুরগি পালনের প্রক্রিয়া (Poultry Farming Plan In Hindi)

মুরগি পালনের নিয়ম নিম্নরূপ।

1. মুরগি পালনে প্রশিক্ষণ নিন,
2. ব্যবসা সংক্রান্ত পরিকল্পনা করুন,
3. সঠিক জায়গা বেছে নিন,
4. পোল্ট্রি ফার্মিং ব্যবসার জন্য বিনিয়োগ নির্ধারণ করুন,
5. প্রয়োজনীয় ঋণের ব্যবস্থা করুন,
6. মুরগি নির্বাচন করুন,
7. মুরগির ছানার যত্ন নিন,
8. পরিষ্কার পরিচ্ছন্নতার যথাযথ যত্ন নিন,
9. স্প্ল্যাশ এবং অন্যান্য সরঞ্জাম পরিচালনা,
10. ব্যবসার জন্য বাজার খোঁজা,
11. গ্রাহক এবং ভোক্তাদের খুঁজুন,
12. অ্যাকাউন্টিং এবং ব্যবসায়িক কার্যক্রমের রেকর্ড রাখুন।

Poultry Farm Business Plan প্রস্তুত করা হচ্ছে

হাঁস-মুরগি পালনের ব্যবসা হোক বা অন্য কোনো ব্যবসা হোক, এর জন্য প্রথমে একটি পরিকল্পনা তৈরি করা খুবই জরুরি। ব্যবসায়িক পরিকল্পনায়, আমরা প্রয়োজনীয় অর্থ, সঠিক স্থান এবং দরকারী সরঞ্জামগুলি গভীরভাবে বিশ্লেষণ করি।

ব্যবসার লক্ষ্য নির্ধারণের জন্য একটি ব্যবসায়িক পরিকল্পনা তৈরি করা হয়। এই পরিকল্পনায় আমরা আমাদের খরচ এবং উপার্জনের তুলনামূলক বিশ্লেষণ করি। এ ছাড়া ব্যবসায়িক পণ্যের বাজারও নিবিড়ভাবে মূল্যায়ন করা হয়।

এভাবে ব্যবসার লক্ষ্য নির্ধারণ করে পোল্ট্রি ফার্ম বিজনেস প্ল্যান তৈরি করা হয় ।

হাঁস-মুরগি পালনের জন্য সঠিক স্থান নির্বাচন করা (জমি ও আবাসন ব্যবস্থাপনা)

ব্যবসায়িক পরিকল্পনার পর সঠিক স্থান নির্বাচন করতে হবে। আপনি যদি ছোট পরিসরে ব্যবসা করেন তবে আপনি আপনার বাড়িতে ব্যবসা শুরু করতে পারেন। তবে আপনি যদি বড় পরিসরে ব্যবসা শুরু করেন তবে অবশ্যই একটি জায়গা বেছে নিন।

এই জায়গাটা আমরা ভাড়ায়ও নিতে পারি। অন্যথায়, আপনার নিজের জমি থাকলে, আপনি তা ব্যবহার করতে পারেন। তবে ভাড়া নেওয়ার সময় কাগজপত্রের চুক্তি নিশ্চিত করুন।

কিছু গুরুত্বপূর্ণ বিষয় মাথায় রাখুন

1. পানি ও বিদ্যুতের ভালো সরবরাহ থাকতে হবে,
2. চারপাশের পরিবেশ দূষণমুক্ত,
3. পরিবহন সংক্রান্ত কোন সমস্যা হবে না,
4. শহর এলাকা থেকে দূরে থাকুন,

আর্থিক ব্যবস্থা করতে

আমি আপনাকে বলেছি, এটি একটি Low investment Business । অর্থ, আপনি যদি এই ব্যবসাটি ছোট পরিসরে শুরু করেন তাহলে খরচ (বিনিয়োগ) 5 থেকে 9 লাখ টাকা। তবে এই বিনিয়োগ নির্ভর করে ব্যবসায়িক পরিকল্পনা ও জমির ওপর।

আমরা যদি কম মুরগি নিয়ে এই ব্যবসা করি তবে কম বিনিয়োগের প্রয়োজন হবে, এবং যদি আমরা বেশি মুরগি নিয়ে কাজ করি তবে পালন ও ব্যবস্থাপনায় আরও বিনিয়োগের প্রয়োজন হবে । পোল্ট্রি ফার্মিং ব্যবসায় বিনিয়োগ অনেক কারণের উপর নির্ভর করে। যেমন-

1. জমি
2. মুরগির কেনাকাটা,
3. রূপ সৃষ্টি,
4. খাঁচা এবং অন্যান্য সরঞ্জাম,
5. খাদ্য সামগ্রী,
6. কর্মচারী খরচ,
7. বিদ্যুৎ ও পানির বিল,
8. পরিবহন খরচ ইত্যাদি

উল্লেখ্য, একটি মুরগির বাচ্চার দাম প্রায় 30-35 টাকা। এই ভিত্তিতে, 500টি বাচ্চার জন্য 15,000 টাকা লাগবে। কিন্তু অনেক সময় রোগের কারণে মুরগি মারা যায়, তাই বেশি মুরগি কিনতে হয়। আমরা প্রায় 1000 বা 1500 ছানা দিয়ে ভাল ব্যবসা করতে পারি।

প্রয়োজনীয় বিনিয়োগ:

1. পোল্ট্রি ফার্ম খরচ : টাকা 1.5-2 লক্ষ টাকা,
2. 1500  মুরগির দাম : Rs. 50,000 টাকা
3. খাবার খরচঃ ১ থেকে ২ লক্ষ টাকা
4. অন্যান্য খরচ : 50,000 টাকা
5. স্টাফ খরচ : 60,000 টাকা (প্রতি মাসে)

এইভাবে মোট পোল্ট্রি খরচ: Rs. ৫ লাখ থেকে ৬ লাখ

 পোল্ট্রি ব্যবসার জন্য ঋণ

একটি ব্যবসায়িক পরিকল্পনা তৈরি এবং অবস্থান নির্বাচন করার পরে, আমরা ব্যবসায় বিনিয়োগ অনুমান করতে পারি। এবং এর ভিত্তিতে আপনি ব্যাঙ্ক বা সরকারী প্রকল্প থেকে ঋণ নিতে পারেন।

প্রধানমন্ত্রী মুদ্রা যোজনার অধীনে, আমরা ভারত সরকারের কাছ থেকে খুব কম সুদে ঋণ নিতে পারি। এছাড়াও অনেক ব্যাংক এই ব্যবসার জন্য খুবই কম সুদে বা শূন্য সুদে ঋণ দিয়ে থাকে।

বোনাস পয়েন্ট: নোট করুন যে ব্যবসায়িক পরিকল্পনা ঋণ নিতে সাহায্য করে, যার মানে আপনি সহজেই ঋণ নিতে পারেন।

শেড এবং অন্যান্য সরঞ্জাম ব্যবস্থাপনা

টাকার ব্যবস্থা করার পর ফর্ম তৈরি শুরু করা উচিত। Poultry Farm Business Plan জন্য একটি শেড নির্মাণ করা প্রয়োজন । এই শেডগুলি সম্পূর্ণ জ্ঞানের সাথে তৈরি করা হয়, যা মুরগিদের উপযুক্ত পরিবেশগত আবাসন প্রদান করে। শেডের আশেপাশের পুরো এলাকা নিরাপদ হতে হবে।

1. শেড এমনভাবে তৈরি করতে হবে যাতে মুরগি বর্ষাকালে অতিরিক্ত আর্দ্রতা না পায়। এটি একটি ঢালু ছাদ থাকা উচিত। আমরা টিনের ধাতু দিয়ে দেয়াল বানাতে পারি তবে গরমের প্রভাবের কথা মাথায় রেখে তা তৈরি করতে হবে।
2. আবাসিক স্থানে যথাযথ নিষ্কাশন সুবিধা এবং একটি ড্রেন সিস্টেম থাকা উচিত, যদিও এটি অপরিহার্য নয়।
3. পোল্ট্রি ফার্মিং ব্যবসার জন্য শেডের প্রস্থ হতে হবে 30-35 ফুট, এবং দৈর্ঘ্য আপনার প্রয়োজন অনুযায়ী রাখা যেতে পারে। শেডের মেঝে শক্ত হতে হবে।
4. শেডের মধ্যে জালের ব্যবস্থা এমন হওয়া উচিত যাতে বাতাস সহজে প্রবাহিত হয় এবং ভিতরে খুব বেশি সূর্যালোক না থাকে।
5. শেডের মধ্যেই বৈদ্যুতিক বাল্ব, পানির পাত্র, পানির ট্যাংক ও চিকেন পক্সের যথাযথ ব্যবস্থা করতে হবে।
6. মনে রাখবেন একটি ছায়া যেন অন্যটি থেকে একটু দূরে থাকে।

দ্রষ্টব্য : একটি শেড নির্মাণে প্রায় 3 লক্ষ টাকা খরচ হয়।

মুরগি খাওয়ানোর ব্যবস্থাপনা

আমরা যদি মুরগির খাবার ও পানীয় ভালোভাবে ব্যবস্থাপনা করি তাহলে মুরগিও আমাদের সমান ভালো সুবিধা দেবে। কারণ সঠিক পদ্ধতিতে মুরগির অসুস্থতা কম হবে এবং ভালো বিকাশও হবে। তাই ভালো মানের খাবারের ব্যবস্থা করুন।

Murgi Farm Business খাওয়া-দাওয়া বাবদ প্রতিনিয়ত ১ থেকে ২ লাখ টাকা খরচ হয়। কিন্তু লাভও অনেক গুণ ভালো।

মনে রাখবেন প্রতিটি মুরগির জন্য কমপক্ষে 3টি জলের পাত্র এবং 3টি শস্যের পাত্র থাকতে হবে। আমরা এই পাত্রগুলি ম্যানুয়ালি বা স্বয়ংক্রিয়ভাবে ব্যবহার করতে পারি। স্বয়ংক্রিয় সিস্টেমের জন্য জলের ট্যাপ মোটরের সাথে সংযুক্ত করা যেতে পারে।

পরিচ্ছন্নতা কর্মীরা

রোগের সবচেয়ে বড় কারণ ময়লা ও দূষণ। তাই মুরগির পরিচর্যা ও পরিচ্ছন্নতার জন্য কর্মচারীর প্রয়োজন রয়েছে। একটি সফল পোল্ট্রি ব্যবসার জন্য অভিজ্ঞ কর্মীদের প্রয়োজন, তাই শুধুমাত্র সঠিক কর্মীদের নিয়োগ করুন।

কাঠের গুঁড়ো, চিনাবাদাম বা ধানের তুষ দিয়ে তৈরি পশমের 3-4 ইঞ্চি পুরু স্তরে মুরগি রাখা হয়। এই পাড়াটি একেবারে নতুন হওয়া উচিত এবং এতে কোনও সংক্রমণ হওয়া উচিত নয়।

 ভালো জাতের মুরগি নির্বাচন

ভারতে,  মুরগি পালনের ব্যবসা অত্যন্ত উত্সাহের সাথে করা হয়। মুরগির খামার ব্যবসা মূলত ডিম ও মাংসের জন্য করা হয়। আর ভারতে ডিম ও মাংস উৎপাদনের ভিত্তিতে তিন ধরনের মুরগি পাওয়া যায়।

1. Layer Poultry Farming
2. Broiler Poultry Farming
3. Desi Poultry Farming

#1 Layer Poultry Farming

লেয়ার মুরগি ডিম ব্যবসার জন্য উপযোগী, যারা 4 থেকে 5 মাস পর ডিম দেওয়া শুরু করে এবং প্রায় এক বছর ধরে ডিম দেয়। 16 মাস পর তাদের মাংস বিক্রি হয়।

#2। Broiler Poultry Farming

এগুলি প্রধানত মাংসের জন্য ব্যবহৃত হয় কারণ তারা অন্যান্য মুরগির তুলনায় দ্রুত বৃদ্ধি পায়।

#3। Desi Poultry Farming

এগুলি ভারতের স্থানীয় মুরগি যা ডিম এবং মাংস উভয়ের জন্যই ব্যবহৃত হয়।

দ্রষ্টব্য: আমরা যে কোনো ধরনের পোল্ট্রি ব্যবসা শুরু করতে পারি, তবে আমরা উভয় ধরনের মুরগি পালন করতে পারি। আপনি যদি ব্যাঙ্ক থেকে ঋণ নিচ্ছেন, তাহলে আপনাকে ফর্মে উল্লেখ করতে হবে যে আপনি কোন জাত নিয়ে এই ব্যবসা শুরু করতে চান।

Poultry Farm Business জন্য মুরগির জাত

ভারতে কিছু বিস্ময়কর মুরগির জাত পাওয়া যায় যেগুলো দিয়ে আমরা আমাদের পোল্ট্রি ফার্মিং শুরু করতে পারি । আমি আপনাকে বলতে চাই যে স্থানীয় মুরগি অন্যান্যদের তুলনায় প্রজননের দিক থেকে সেরা।

বংশের নাম	বৈশিষ্ট্য
আসিল জাত	এটি ইউপি, অন্ধ্রপ্রদেশ এবং রাজস্থানে পাওয়া যায়, যা একটি খুব ভাল জাত। এই মুরগিগুলি ঝগড়াটে প্রকৃতির, তাই তাদের খেলায় মারামারি করার জন্যও তৈরি করা হয়। এদের ওজন ৪-৫ কেজি (পুরুষ)। এদের ঘাড় ও পা লম্বা এবং চুল চকচকে। এগুলোর পাড়ার ক্ষমতা খুবই কম।
কাদাকনাথ শাবক	কালো মাংসল পাখি বলে একে কালামাসিও বলা হয়। এটি মধ্যপ্রদেশে সবচেয়ে বেশি পাওয়া যায়। এর মাংসে 25% প্রোটিন রয়েছে এবং মাংসটি অন্যদের তুলনায় অনেক বেশি সমৃদ্ধ। এর মাংস ওষুধ তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়। ব্যবসায়িক দৃষ্টিকোণ থেকে মুরগি খুবই লাভজনক। এটি প্রতি বছর 80টি ডিম পাড়ে।
চট্টগ্রামের জাত	এটি সর্বোচ্চ মানের জাত। এটি মালয় চিকেন নামেও পরিচিত। এই মুরগি 2.5 ফুট লম্বা এবং 4.5-5 কেজি ওজনের। এর ঘাড় ও পা অন্যদের তুলনায় অনেক লম্বা। তাদের উর্বরতা প্রতি বছর প্রায় 70-120 হয়।
স্বরনাথ শাবক	এই মুরগিগুলো সহজেই বাড়িতে পালন করা যায়। এটি 22 থেকে 23 সপ্তাহের মধ্যে পরিপক্ক হয়। এদের ওজন তিন থেকে চার কেজি। ডিম উৎপাদন ক্ষমতা প্রতি বছর প্রায় 180-190।
বন রাজার জাত	এটি মুরগি পালনের জন্য সর্বোত্তম জাত হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি 3 মাসে 120-130টি ডিম পাড়ে। এর ওজন 2.5 থেকে 5 কেজি পর্যন্ত। এই মুরগি অন্যদের তুলনায় একটু কম সক্রিয়।

পোল্ট্রি ফার্ম ব্যবসার জন্য মুরগির জাত

মুরগি পালনের জন্য ছানার দাম

পোল্ট্রি ফার্ম ব্যবসায়  মুরগির স্থান ও ধরন নির্বাচনের পর মুরগি কেনার কাজ করা হয়। ছানা কেনার সময় তাদের সম্পর্কে জ্ঞান থাকা জরুরী।

ছানা কেনার সময়, নিশ্চিত করুন যে একটিও ছানা অসুস্থ নয়, কারণ এটি অন্যদের অসুস্থ করতে পারে।

একটি মাংসের মুরগির দাম ১৫-২০ টাকা এবং ডিম পাড়া মুরগির দাম ৩০ থেকে ৩৫ টাকা।

মুরগি খামারের জন্য ব্রুডিং

মুরগির খামার ব্যবসার জন্য ব্রুডিং একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। একটি ব্রয়লার পোল্ট্রি ফার্মিং ব্যবসা সম্পূর্ণভাবে ব্রুডিং এর উপর নির্ভর করে। কারণ ব্রুডিংয়ে ভুল হলে ছানাগুলো দুর্বল হয়ে 9-8 দিনের মধ্যে মারা যায় বা সঠিকভাবে গড়ে উঠবে না। আর তখন পুরো মাংস ব্যবসাই নষ্ট হয়ে যাবে।

ব্রুডিং-এর সময়, ছানাগুলিকে কৃত্রিমভাবে একটি নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয় তাপমাত্রা দেওয়া হয়, যা মুরগি তাদের বাচ্চাদের একটি নির্দিষ্ট সময়ের জন্য তাদের ডানার নীচে রেখে দেয়।

এই ব্রুডিং অনেক উপায়ে করা যায়, মানে আমরা ইলেকট্রিক বাল্ব, গ্যাস ব্রুডার বা চুলা দিয়ে করতে পারি।

পোল্ট্রি ব্যবসায় ছানা পালনের সম্পূর্ণ প্রক্রিয়া

নিম্নোক্ত পদ্ধতিতে মুরগির ছানা পালন করতে হবে।

• ছানা আনার আগে, 7-8 দিন আগে শেডটি ভালভাবে পরিষ্কার করুন।
• এই শেডগুলিকে 3% ফরমালিন বা বাইরের এবং ভিতরে থেকে অন্য কোনও ভাল জীবাণুনাশক স্প্রে করে জীবাণুমুক্ত করুন।
• নেট পর্দা দিয়ে শেড ঢেকে দিন।
• ছানা আনার 1-2 দিন আগে, মেঝেতে গোবরের তুষের 3-4 ইঞ্চি পুরু স্তর ছড়িয়ে দিন।
• 3 মিটার ব্যাসের টিনের শীট থেকে 23 ঘন্টা আগে বাচ্চাদের জন্য একটি বৃত্তাকার ঘর তৈরি করুন।
• শেডের তাপমাত্রা 750F এ রাখুন, মানে বাল্ব বা ব্রুডার চালু করুন।
• শেডে পানি দেওয়ার ব্যবস্থা করুন এবং পানিতে ইলেক্ট্রোলাইট পাউডার ও পটাসিয়াম ক্লোরাইড মিশিয়ে দিন।
• সঠিক সময়ে বাক্স থেকে ছানা বের করে নিন।
• পানি খাওয়ার পর কাগজে ভুট্টা দিয়ে দিন।
• শীতকালে, শুধুমাত্র সকালে এবং বিকালে খাবার দিন, রাতে নয়।
• ছোট এবং দুর্বল ছানাদের যত্ন নিন এবং তাদের আলাদা রাখুন।
• মুরগিকে সঠিক ওষুধ ও টিকা দিতে ভুলবেন না।
• শেড বসানোর সময় সপ্তাহে এক বা দুইবার চুন ছিটিয়ে দিন যাতে অ্যামোনিয়া উৎপন্ন হয় না।
• পানি একেবারে পরিষ্কার রাখুন। (1 লিটার পানিতে 6 গ্রাম ব্লিচিং পাউডার এবং 1 গ্রাম পটাসিয়াম পারম্যাঙ্গানেট মেশান)
• ব্রয়লার ছানার স্বাস্থ্য সংক্রান্ত কোনো সমস্যা হলে বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।

Poultry Farming এর জন্য Marking

এখন আসে মুরগির খামারে বাজারজাতকরণের পালা, যা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। ব্যবসা সফল করতে হলে ৩৫-৪৫ দিনের মধ্যে মুরগি ও ডিম বিক্রির বাজার খুঁজে বের করতে হবে।

তার মানে আমাদের স্থানীয় বাজারকে টার্গেট করতে হবে, যেখানে আমরা আমাদের পণ্য ভালো দামে বিক্রি করতে পারি। আর পরিবহন খরচও কমাতে হবে। আমাদের এমন একটি বাজার খুঁজে বের করতে হবে যেখানে পণ্য পাঠানো সহজ হয়। এ জন্য বাজারে  মাংস বা ডিমের ব্যবহার জানতে হবে।

আমাদের বাজারে এমন জায়গা খুঁজে বের করতে হবে যেখানে বেশি সংখ্যক মানুষ মাংস ও ডিম কেনেন। যেমন- স্থানীয়  মাংসের দোকান, হোটেল, ধাবা ইত্যাদি। এই বাজারটি অন্য জায়গায়ও নেওয়া যেতে পারে, তবে এর জন্য পরিবহন খরচের দিকে আলাদা নজর দিতে হবে।

পোল্ট্রি ফার্মিং ব্যবসাকে সফল করতে হলে আমাদের মার্কেটিং অর্থাৎ বিজ্ঞাপনও করতে হবে। এর জন্য আমরা অনলাইন ও অফলাইন পদ্ধতি ব্যবহার করতে পারি।

গ্রাহক এবং ভোক্তাদের একটি নেটওয়ার্ক তৈরি করা

আমাদের নির্বাচিত বাজারে কতজন গ্রাহক এবং ভোক্তা রয়েছে তা জানা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। তবে গ্রাহক এবং ভোক্তা উভয়ই আলাদা। গ্রাহক হলেন সেই ব্যক্তি যিনি উদ্যোক্তার কাছ থেকে পণ্যগুলি কেনেন, যখন ভোক্তা সেই পণ্যগুলি গ্রহণ করেন।

আমি বলতে চাচ্ছি যে আমাদের বাজার এলাকায় কত মানুষ ডিম-মাংস খায় তা জানতে হবে। ডিম-মাংস আর কে বিক্রি করে? এর পরে, আমরা তাদের সকলের সাথে ডিল করি এবং একটি নেটওয়ার্ক তৈরি করি যাতে আমরা আমাদের পণ্যগুলি সহজে বিক্রি করতে পারি।

অ্যাকাউন্টিং বা ব্যবসায়িক কার্যক্রমের রেকর্ড রাখা

আমরা যদি ব্যবসা করি তবে ব্যবসায় ঘটে যাওয়া সমস্ত কার্যকলাপের রেকর্ড এবং হিসাবরক্ষকের সাথে সম্পর্কিত সমস্ত তথ্য থাকা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এই রেকর্ডের সাহায্যে আমরা আমাদের উৎপাদন ও লাভ সঠিকভাবে বাড়াতে পারি।

এই রেকর্ডে, সমস্ত ব্যবসায়িক ক্রিয়াকলাপ রেকর্ড করা হয়, যেমন উত্পাদন, ক্ষতি, ব্যয়, বিক্রয় ইত্যাদি। এই কাজটি আমরা যে কোন কম্পিউটার জ্ঞানী এবং গণিতবিদ দ্বারা করিয়ে নিতে পারি।

ব্যবসায় আমরা সমস্ত ডিলের জন্য একটি রসিদ বইও রাখতে পারি। যাতে বিক্রি হওয়া পণ্যের রেকর্ড বজায় রাখা যায়। হিসাবরক্ষকের রেকর্ড সম্পূর্ণরূপে সঠিকভাবে রক্ষণাবেক্ষণ করা উচিত এবং প্রতি সপ্তাহে বা মাসে পরীক্ষা করা উচিত।

পোল্ট্রি ফার্মিং ব্যবসার জন্য লাইসেন্স এবং রেজিস্ট্রেশন প্রয়োজন

এখন পর্যন্ত আমরা সম্পূর্ণরূপে পোল্ট্রি ফার্ম বিজনেস প্ল্যান বুঝেছি। কিন্তু বৈধভাবে এ ব্যবসা করতে হলে প্রয়োজনীয় লাইসেন্স ও রেজিস্ট্রেশন থাকা বাধ্যতামূলক।

আসলে, এই ব্যবসার জন্য খুব বেশি লাইসেন্সের প্রয়োজন হয় না। কিন্তু আমরা আমাদের ব্যবসা MSME এর অধীনে নিবন্ধিত করতে পারি। এজন্য নিচের বিষয়গুলো মাথায় রাখুন।

• ‘উদ্যোগ আধার’-এ আমরা সহজেই অফিসিয়াল ওয়েবসাইট ‘udyogaadhar.gov.in’-এ অনলাইন নিবন্ধন করতে পারি।
• ওয়েবসাইটে পৌঁছানোর পরে, উদ্যোক্তাকে আধার নম্বর এবং নাম লিখতে হবে এবং “আধার যাচাই করুন” এ ক্লিক করতে হবে।
• আধার কার্ড ভেরিফিকেশনের পর কোম্পানির নাম, কোম্পানির ধরন, ঠিকানা, রাজ্য, জেলা, পিন কোড, মোবাইল নম্বর, ইমেল, প্রাক-নিবন্ধনের বিবরণ, ব্যাঙ্কের বিবরণ, এনআইসি কোড, কর্মরত লোকের সংখ্যা, বিনিয়োগের পরিমাণ ইত্যাদি তথ্য দিন।
• এবার সবশেষে সাবমিট বাটনে ক্লিক করুন।
• MSME দ্বারা শংসাপত্রটি তৈরি হয়ে গেলে, শংসাপত্রটি ইমেলের মাধ্যমে পাঠানো হবে, যা প্রিন্ট করা যেতে পারে।

মুরগি পালনের সুবিধা

এই ব্যবসা করে অনেক উপকার পাওয়া যায়। যেমন-

• বর্তমানে সরকার পোল্ট্রি ব্যবসাকে অনেক বেশি প্রচার করছে।
• সরকার স্বল্প সুদে ভর্তুকি ও ঋণ দিচ্ছে।
• এ ব্যবসায় অন্যান্য বেকাররাও চাকরি পাবে।
•  বাজারে পোল্ট্রি পণ্য অর্থাৎ  মাংস ও ডিমের চাহিদা অনেক বেশি।
• ছোট পর্যায় থেকে শুরু করে বড় পর্যায়ে নিয়ে যাওয়া যায় এই ব্যবসা।

মুরগি পালনের চ্যালেঞ্জ

আমরা যখন মুরগি পালন ব্যবসা শুরু করব তখন আমাদের অনেক চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হতে হবে । যেমন-

• পরিবেশ নিয়ন্ত্রণ,
• আপনার খাদ্যাভ্যাসের পূর্ণ যত্ন নিন,
• প্রযুক্তিগত জ্ঞানের অভাব
• খরচ উচ্চ খরচ
• উন্নত জাতের অভাব
• ঘুড়ি, মঙ্গুস এবং সাপ দ্বারা সৃষ্ট ক্ষতি
• পোল্ট্রি সম্পর্কিত সংক্রামক রোগ
• কম বাজার মূল্য
• পোল্ট্রি পণ্য রপ্তানির জন্য অপ্রতুল সুবিধা

মুরগি পালনের জন্য সতর্কতা

1. পোল্ট্রি ফার্মে তাপমাত্রা 750F অর্থাৎ ন্যূনতম 10 ডিগ্রি সেলসিয়াস থাকা প্রয়োজন।
2. দানা ভালো মানের হতে হবে।
3. সঠিক সময়ে সংক্রমণ এবং রোগ পরীক্ষা করা উচিত।
4. খামারে শুধু মোরগ রাখা হয়, আর মুরগি ডিম চাষের জন্য।
5. মুরগির খামার প্রতিনিয়ত পরিষ্কার রাখতে হবে।
6. স্বয়ংক্রিয় পানি সরবরাহ ব্যবস্থা থাকলে ভালো হয়।
7. শেডে তাজা বাতাস এবং স্কাইলাইট থাকতে হবে।
8. মুরগিকে বেশিক্ষণ বাক্সে রাখা উচিত নয়।

পোল্ট্রি ফার্মিং ব্যবসায় ভর্তুকি

পোল্ট্রি ফার্মিং এমন একটি ব্যবসা যা ভর্তুকি দেওয়া হয় যেখানে অন্যান্য ব্যবসা যেমন মাশরুম চাষ, গোবর গ্যাস প্লান্ট, পলিহাউস ফার্মিং ইত্যাদি ছোট পোল্ট্রি ব্যবসায় কোন বিশেষ ভর্তুকি পায় না।

এই ব্যবসা করা উদ্যোক্তা মোট বিনিয়োগের কিছু শতাংশ ভর্তুকি আকারে ফেরত পান।

যদি একজন উদ্যোক্তা 1 লাখ টাকার বেশি বিনিয়োগের সাথে পোল্ট্রি ফার্মিং ব্যবসা শুরু করেন, তাহলে সরকার তাকে ভর্তুকি প্রদান করে। তবে, বিভিন্ন শ্রেণীর মানুষ এই ভর্তুকি ভিন্নভাবে পান। যেমন-

1. General: 25% ভর্তুকি
2. SC/ST: 35% ভর্তুকি

এই ভর্তুকি NABARD এবং MSME দ্বারা দেওয়া হয়। যাতে উদ্যোক্তা কম খরচে এই ব্যবসা শুরু করতে পারেন।

https://youtube.com/watch?v=FfUfYb8PLgM%3Ffeature%3Doembed

সংক্রামক রোগ প্রতিরোধ ও যত্ন নেওয়া (টিকাকরণ)

অনেক সময় মুরগির মধ্যে ভাইরাসের প্রাদুর্ভাব দেখা দেয়, যার কারণে আমাদের পুরো ব্যবসা নষ্ট হয়ে যায়। তাই সময়মতো টিকা দিতে হবে।

htv ভ্যাকসিন	এটি রোগ থেকে রক্ষা করার জন্য ছানা আনার প্রথম দিনেই প্রয়োগ করা হয়।
F-1 টিকা	2 থেকেএটি 5 দিনের মধ্যে রানিক্ষেত থেকে সুরক্ষার জন্য প্রয়োগ করা হয়।
ivd ভ্যাকসিন	গামবোরো রোগ প্রতিরোধের জন্য এটি 14 তম দিনে প্রয়োগ করা হয়।
0.2 মিলি ওষুধ	রোগ প্রতিরোধের জন্য 21 তম দিনে কুকাত প্রয়োগ করা হয়।
F-2 টিকা	28 তম দিনে এবং 9 তম এবং 12 তম সপ্তাহেও, রানিক্ষেত প্রতিরোধের জন্য টিকা দেওয়া হয়।

সংক্রমণ প্রতিরোধ এবং যত্ন

অন্যান্য বিশেষ তথ্য

• ডিম দীর্ঘদিন নিরাপদ রাখতে ফ্রিজ বা কোল্ড স্টোরেজ ব্যবহার করা হয়।
• ছোট ব্যবসায়ীরা ডিম চুনের পানিতে ডুবিয়ে বেশ কয়েকদিন নিরাপদ রাখতে পারেন।

FAQs (মুরগির খামার তথ্য)

এইগুলিও পড়ুন

• ছাগল পালনের ব্যবসা কিভাবে শুরু করবেন
• ফ্লিপকার্ট থেকে অর্থ উপার্জন করুন
• Nifty 50 কি এবং কিভাবে কাজ করে
• কিভাবে 2024 সালে আমাজন থেকে অর্থ উপার্জন করতে হয়

উপসংহার: পোল্ট্রি ফার্মিং ব্যবসা কীভাবে করবেন

এই নিবন্ধে, আমরা আপনার সাথে পোল্ট্রি ফার্মিং ব্যবসা সম্পর্কিত সম্পূর্ণ তথ্য শেয়ার করেছি । আমি আন্তরিকভাবে আশা করি আপনি Poultry Farming Guide In bengali  সম্পর্কে তথ্য পছন্দ করবেন ।

আমাদের নিবন্ধের সাহায্যে, আপনি সমস্ত প্রয়োজনীয় তথ্য পেতে পারেন, যেমন Poultry Farm Business Plan In Bengali , কীভাবে পোল্ট্রি ফার্মিং করবেন , পোল্ট্রি ফার্মিং এর জন্য লোন , পোল্ট্রি ফার্মিং এর সুবিধা ইত্যাদি ।

আপনার বন্ধুদের সাথে এই নিবন্ধটি শেয়ার করুন.