বিশ্ব খাদ্য দিবস 2022: খাদ্য ও কৃষি সংস্থার প্রতিষ্ঠাকে সম্মান জানাতে সারা বিশ্বে প্রতি বছর 16 অক্টোবর পালিত হয়। আসুন আমরা বিশ্ব খাদ্য দিবস, 2022 সালের থিম এবং এর গুরুত্ব সম্পর্কে আরও পড়ি।
বিশ্ব খাদ্য দিবস
এই দিনটি খাদ্য নিরাপত্তার সাথে সংশ্লিষ্ট বিভিন্ন সংস্থার দ্বারা উদযাপিত হয় যেমন ইন্টারন্যাশনাল ফান্ড ফর এগ্রিকালচারাল ডেভেলপমেন্ট, ওয়ার্ল্ড ফুড প্রোগ্রাম, ইত্যাদি এবং সবার জন্য পুষ্টিকর খাবার। এই দিবসের মূল ফোকাস হল খাদ্য একটি মৌলিক ও মৌলিক মানবাধিকার।
বিশ্ব খাদ্য দিবস 2022 খাদ্য ও কৃষিকে হাইলাইট করার জন্য উত্সর্গীকৃত এবং প্রতি বছর একাধিক বৈশ্বিক চ্যালেঞ্জের সাথে চিহ্নিত করা হয়, যার মধ্যে রয়েছে COVID-19 মহামারী, সংঘর্ষ, জলবায়ু পরিবর্তন, ক্রমবর্ধমান মূল্য এবং আন্তর্জাতিক উত্তেজনা।
বিশ্ব খাদ্য দিবস 2022 এর থিম
2022 সালের বিশ্ব খাদ্য দিবসের থিম হল “কাউকে পিছু ছাড়ুন না”।
বিশ্ব খাদ্য দিবস 2019-এর থিম ছিল “আমাদের কর্ম আমাদের ভবিষ্যৎ। #জিরোহাঙ্গার ওয়ার্ল্ডের জন্য স্বাস্থ্যকর ডায়েট। এটি বিশ্বব্যাপী ক্ষুধা মোকাবেলার উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে। বিশ্বায়ন, নগরায়ন এবং আয় বৃদ্ধির কারণে আমাদের খাদ্যাভ্যাস এবং খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তিত হয়। মৌসুমী, ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের পরিবর্তে আমরা স্থানান্তরিত হচ্ছি। পরিশ্রুত, স্টার্চ, চিনি, চর্বি, লবণ, প্রক্রিয়াজাত খাবার, মাংস ইত্যাদি। দেখা গেছে শহরাঞ্চলে খাবার বা খাবার তৈরির সময় খুব কম ব্যয় করা হয় কারণ মানুষ আজকাল রেডিমেড খাবার, সুপারমার্কেট, ফাস্টের উপর নির্ভর করে। খাদ্য, রাস্তার খাবার, ইত্যাদি
অস্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস এবং আসীন জীবনযাত্রার কারণে উন্নত, নিম্ন আয়ের দেশগুলোতে মানুষের স্থূলতা বাড়ছে। FAO অনুসারে, 670 মিলিয়ন প্রাপ্তবয়স্ক এবং 5 থেকে 18 বছর বয়সী 120 মিলিয়ন মেয়ে এবং ছেলেরা স্থূল এবং 5 বছরের কম বয়সী 40 মিলিয়ন শিশুর ওজন বেশি। প্রায় 820 মিলিয়ন মানুষ ক্ষুধার্ত।
বিশ্ব খাদ্য দিবসের ইতিহাস
খাদ্য ও কৃষি সংস্থার সদস্য দেশগুলি 1979 সালের নভেম্বরে সংস্থার 20 তম সাধারণ সম্মেলনে বিশ্ব খাদ্য দিবস প্রতিষ্ঠা করে এবং 16 অক্টোবর, 1981 তারিখে বিশ্ব খাদ্য দিবস পালনের আহ্বান জানায়। এই সিদ্ধান্তটি 5 ডিসেম্বর 1980 তারিখে জাতিসংঘের সাধারণ পরিষদ দ্বারা অনুমোদিত হয়েছিল। এবং সরকার এবং আন্তর্জাতিক, জাতীয় এবং স্থানীয় সংস্থাগুলিকে বিশ্ব খাদ্য দিবস উদযাপনে অবদান রাখার জন্য আহ্বান জানিয়েছে। 1981 সাল থেকে প্রতি বছর বিশ্ব খাদ্য দিবস পালিত হয়ে আসছে।
বিশ্ব খাদ্য দিবসের উদযাপন
এই বছর জনগণকে সেই সমস্ত লোকেদের সাথে উদযাপন করার জন্য অনুরোধ করা হচ্ছে যারা আমাদের খাদ্য উত্পাদন করে, রোপণ করে, ফসল সংগ্রহ করে, বা পরিবহন করে এবং জনসাধারণকে এই #FoodHerosদের ধন্যবাদ জানাতে আহ্বান জানায় যারা পরিস্থিতি যাই হোক না কেন, তাদের সম্প্রদায়কে এবং এর বাইরেও খাদ্য সরবরাহ করে চলেছে – আমাদের বিশ্বের বৃদ্ধি, পুষ্ট এবং টিকিয়ে রাখতে সাহায্য করে। আপনি দিনটি এবং এর গুরুত্ব ছড়িয়ে দিতে ডিজিটাল প্ল্যাটফর্ম ব্যবহার করতে পারেন।
এদিনে নানা অনুষ্ঠানের আয়োজন করা হয়। FAO, রোমে সদর দফতর, ইতালিতে বৃহৎ পরিসরে প্রোগ্রাম সংগঠিত হয়। এটি প্রধানত খাদ্য সরবরাহের দিকে মনোযোগ দেয়। জাতিসংঘের কিছু সংস্থা এবং বিশ্ববিদ্যালয় খাদ্য উৎপাদন, বিতরণ এবং নিরাপত্তার মতো বিষয়ের উপর সিম্পোজিয়া, সম্মেলন, কর্মশালা, উপস্থাপনা আয়োজন করে।
ভারত বৈচিত্র্যময় সংস্কৃতি ও ঐতিহ্যের দেশ। উৎসবগুলি এক রাজ্য থেকে অন্য রাজ্যে বিভিন্ন শৈলী এবং রীতিতে সারা দেশে উদযাপিত হয়। এই দিনে কিছু পরিবার খাদ্য সংরক্ষণ করে এবং অভাবী ও দরিদ্রদের মধ্যে বিতরণ করে। কিছু বেসরকারী কোম্পানী এবং সরকারী সংস্থায় এমন একটি স্কিম রয়েছে যেখানে সেই সমস্ত কর্মচারীদের থেকে বেতন কেটে নেওয়া হয় যারা স্বেচ্ছায় খাদ্য ব্যাঙ্কে দান করতে চান এবং সংগৃহীত অর্থ প্রাকৃতিক দুর্যোগ, দুর্যোগ ইত্যাদির সময় ব্যবহার করা যেতে পারে।
খাদ্য ও কৃষি সংস্থা (FAO) সম্পর্কে
এটি জাতিসংঘের একটি বিশেষ সংস্থা যা আন্তর্জাতিক প্রচেষ্টার মাধ্যমে ক্ষুধাকে পরাজিত করার জন্য কাজ করে। FAO এর লক্ষ্য সবার জন্য খাদ্য নিরাপত্তা অর্জন করা এবং সক্রিয় স্বাস্থ্যকর জীবন যাপনের জন্য মানুষের পর্যাপ্ত উচ্চ-মানের খাবারে নিয়মিত প্রবেশাধিকার নিশ্চিত করা।
একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য এবং এর গুরুত্ব কি?
একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য একটি ভাল জীবনযাপন এবং রোগের ঝুঁকি কমাতে পর্যাপ্ত, নিরাপদ, পুষ্টিকর এবং বৈচিত্র্যময় খাবার সরবরাহ করে মানুষের পুষ্টির চাহিদা পূরণ করে। আমরা এই সত্যটিকে উপেক্ষা করতে পারি না যে মাঝে মাঝে পুষ্টিকর খাবারগুলি ব্যয়বহুল এবং অনেক লোকের পক্ষে সাশ্রয়ী হয় না।
আপনি কি জানেন যে হৃদরোগ, ডায়াবেটিস এবং ক্যান্সারের মতো অসংক্রামক রোগ (এনসিডি) থেকে অনেক মৃত্যুর জন্য একটি অস্বাস্থ্যকর খাদ্য প্রধান ঝুঁকির কারণ? প্রায় প্রতি তিনজনের একজন স্থূলতা এবং অপুষ্টির অন্যান্য ধরনের দ্বারা প্রভাবিত হয়। নিঃসন্দেহে, সব ধরনের অপুষ্টি কমানোর সমাধান আছে কিন্তু বিশ্বব্যাপী প্রতিশ্রুতি এবং পদক্ষেপ নেওয়ার জন্য পূর্ণ প্রতিশ্রুতি প্রয়োজন।
ভাল পুষ্টি এবং স্বাস্থ্যকর ওজনের সংমিশ্রণ দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে। আপনি যদি স্বাস্থ্যকরভাবে খান তবে পুষ্টি আপনার শরীরে পৌঁছাবে এবং আপনি সুস্থ, সক্রিয় এবং শক্তিশালী থাকবেন। একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের সাথে শারীরিক কার্যকলাপও একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
ফুড অ্যান্ড এগ্রিকালচার অর্গানাইজেশন (FAO): ক্ষুধাকে পরাজিত করার সংস্থা।